Matcha poudre (Bio)

Pourquoi choisir de la poudre de matcha bio japonaise ?
Le thé vert de qualité matcha n'est cultivé que par 1 % des producteurs de thé japonais. Seuls 0,05 % du thé cultivé dans le monde relèvent de la catégorie matcha. Il s'agit donc de l'une des variétés de thé les plus rares. Son processus de transformation lent et délicat explique la différence de prix par rapport au thé vert classique. La poudre de matcha provient du Japon. Cette spécialité verte particulière nécessite à la fois une culture exigeante et un traitement complexe. Le thé vert est d'abord cultivé en qualité biologique et ombragé à l'aide de filets environ 30 jours avant la récolte. Après la récolte, les feuilles de thé vert sont brièvement traitées à la vapeur d'eau pour arrêter la fermentation – cette étape de transformation est appelée « tencha ». On retire ensuite les tiges et les nervures, de sorte qu’il ne reste que la chair pure de la feuille. Celle-ci est moulue très délicatement et lentement dans des moulins traditionnels en granit afin d’éviter la chaleur de friction. Le résultat est une poudre de matcha de la plus haute qualité – l’un des thés verts les plus raffinés qui soient.

Comment reconnaître un vrai matcha ?
On reconnaît la véritable poudre de matcha grâce au « test du trait » : on peut tracer avec le doigt une ligne régulière, lisse et veloutée. La poudre produite industriellement, en revanche, a un aspect plutôt granuleux : la ligne semble irrégulière, discontinue et souvent brunâtre, jaunâtre ou grisâtre. Le matcha de haute qualité se caractérise quant à lui par une couleur verte vive et éclatante, dégage un parfum intense de thé vert et n'a pas de goût amer.

Quels sont les bienfaits de la poudre de matcha (bio) ?

• Matcha poudre (bio) est une poudre de matcha biologique authentique provenant du Japon.
• Matcha poudre (bio) est une poudre de matcha traditionnelle d'une qualité exceptionnelle.
• Matcha poudre (bio) est issue de l'agriculture biologique contrôlée.
• Matcha poudre (bio) est moulue lentement et délicatement à l'aide de moulins à meules de pierre.
• Matcha poudre (bio) peut être utilisée de multiples façons : en thé, comme substitut du café, dans des smoothies ou des desserts.
• Matcha poudre (bio) ne contient ni sucre, ni édulcorant, ni additifs, ni agents auxiliaires, ni colorants, ni agents de remplissage, ni conservateurs.
• Matcha poudre (bio) est soigneusement produite dans une usine suisse.
• Matcha poudre (bio) est élaborée à partir de matières premières sélectionnées avec soin et de la plus haute qualité.
• Matcha poudre (bio) est fabriquée en Suisse.
• Matcha poudre (bio) est vegane.