Oméga-3 Vegan

Les acides gras oméga-3 sont des acides gras insaturés. Ils sont essentiels pour le corps humain, car il ne peut pas les produire lui-même. Autrefois, ces acides gras étaient également appelés "vitamine F". Les acides gras oméga-3 se trouvent principalement dans les animaux et les plantes marins, comme les algues, le krill et les poissons. Les acides gras oméga-3 présents dans les algues et les plantes contiennent principalement la forme d'acide alpha-linolénique. Dans les poissons gras et le krill, on trouve surtout l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA). Les acides gras oméga-3, en particulier le DHA et l'EPA, sont importants pour diverses fonctions corporelles et font donc partie de l'approvisionnement de base. Ils sont particulièrement importants pour le fonctionnement normal du cerveau et du système cardiovasculaire.

La supplémentation en oméga-3 est importante pour

• Les personnes dont les habitudes alimentaires incluent rarement du poisson gras ou du krill.
• Les personnes pour qui le bon état d'approvisionnement des yeux, du cœur et du cerveau est un critère important.

Quelles sont les sources d'oméga-3 véganes ?
Comme les acides gras oméga-3 se trouvent principalement dans les animaux marins, un approvisionnement alternatif est particulièrement important en cas d'alimentation végane ou d'allergies. Les acides gras oméga-3 peuvent également être apportés à l'organisme de manière végane :

• Les huiles de lin, de colza, de soja et de noix sont des huiles végétales riches en oméga-3. Elles contiennent principalement de l'acide alpha-linolénique (ALA). L'organisme peut en fabriquer les deux acides gras oméga-3 importants, l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA). Toutefois, l'ALA doit d'abord être transformé en acide stéaridonique (SDA), une étape intermédiaire. À partir de là, le corps produit de l'EPA et du DHA. La capacité de conversion de l'ALA en SDA est malheureusement limitée.
• Les algues sont plus appropriées comme sources végétaliennes d'oméga-3. En particulier l'algue Schizochytrium, qui produit les deux acides gras EPA et DHA. Les microalgues sont de minuscules organismes végétaux composés de quelques cellules seulement.
• Le Grémil des champs contient différents acides gras oméga-3. Cette plante discrète pousse sous nos latitudes dans les champs. Les graines du Grémil des champs, en particulier, contiennent de l'acide stéaridonique (SDA). Celui-ci est ensuite transformé par l'organisme en EPA et DHA. L'huile de graines de Grémil des champs aide donc le corps à obtenir les acides gras oméga-3 importants. L'huile contient également de l'acide alpha-linolénique (ALA) et de l'acide gamma-linolénique (GLA).