Vino Vida

C'est en 1979 que le « paradoxe français » a été décrit pour la première fois dans la revue scientifique « The Lancet ». Ce terme fait référence au constat selon lequel les Français ont, en moyenne, un meilleur état des vaisseaux sanguins, bien qu'ils aient une alimentation plus riche en graisses, fument davantage et pratiquent moins de sport. Une explication possible pourrait être la consommation plus élevée de vin rouge, mais nous ne souhaitons en aucun cas inciter ici à une consommation accrue de vin et donc d’alcool. Le vin rouge, produit issu du raisin, contient une grande quantité d’OPC (proanthocyanidines oligomères). Les OPC constituent un groupe de polyphénols que l’on trouve principalement dans les raisins et les pépins de raisin. Il convient de noter que les OPC comptent parmi les substances végétales secondaires les mieux étudiées. Le resvératrol est un autre principe actif présent dans les pépins de raisin. Le resvératrol est une substance de défense des plantes contre les champignons, les bactéries et les parasites. Les OPC et le resvératrol possèdent un fort pouvoir antioxydant.